ホワイトデーに苺タルトを作る

今日はホワイトデーです。

うちでは、毎年この日は何か手作りのものを渡すとなっています。

去年も苺タルトを作ったのですが、リクエストで苺タルトだったので、今年も苺タルトにしました。

ブログにも作り方を残しておきます。

材料

タルト1台分

いちご　2パック　ブルーベリー　ミント

クリームチーズ　150ｇ

生クリーム　100ml

砂糖　50ｇ

粉ゼラチン　6ｇ　水　大さじ1.5　お湯(湯せん用)　適量

ナパージュ

粉ゼラチン　5ｇ　　水　大さじ1

砂糖　8ｇ　水　30ml

市販のタルト台

家にオーブンがないご家庭も多いと思います。市販のタルト台は富澤商店などお菓子作る材料があるお店に置いてます。

まず苺をカットしていきます。ヘタを取って、半分にカットします。

次に、チーズタルトの生地を固めるゼラチンを作っておきます。

水、大さじ1.5　に　ゼラチン6ｇを溶かして、お湯につけて湯せんしておきます。

クリームチーズ150ｇに、砂糖50ｇ。混ぜます。

混ぜ終えたら、生クリーム100mlを入れます。その後にゆせんしておいた、ゼラチンを入れて混ぜます。

タルト台に入れてならします。冷蔵庫で1時間冷やし固めます。

その間にナパージュを作っておきます。

水30mlに、砂糖8ｇを鍋に入れて、火にかけます。

砂糖が溶けたら、火を止めて、粉ゼラチン5g+水大さじ1を入れます。

冷蔵庫でタルト台が固まったら、盛り付けをしていきます。

タルトは盛り付けが勝負なので、慎重にやっていきます。

まわりから、苺を表裏と交互に並べていきます。

白い生地が見てしまうのを防ぐためにブルーベリーで間を埋めていきます。

中を埋めていきます。この辺は土台になるので、隙間なく並べていきます。

見えるところは、苺の赤側を円を描くように重ねていきます。

間のスペースには、ブルーベリーを。

これでも十分綺麗ですが、彩りを入れるためにミントの葉っぱを入れます。

これに先ほど用意しておいた、ナパージュを塗って、艶を出して完成です。

お店にあれば、ラズベリーなんかも用意して乗せれたら、さらに綺麗になると思います。

意外とお店レベルに近づけれると思います。

味もとても美味しくて、キルフェボンにも負けてません。（たぶん笑）

是非、男性陣は挑戦してみてほしいです。

奥様、彼女へホワイトデーに作ったら、とても喜んでもらえると思います。